3 Kg Neutro Frutta per Gelato Lavorazione a Caldo Cremodan SL24 Reire
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Miscela di addensanti e stabilizzanti ideali per la realizzazione di gelati a base di acqua.
Prodotto da utilizzare a caldo e per la preparazione di sorbetti; grazie alle sua caratteristiche dona cremosità al prodotto, ne previene il calo di volume e ritarda la formazione di cristalli di ghiaccio.
Ingredienti: farina di semi di carruba E410, monodigliceridi degli acidi grassi E471, destrosio, metilcellulosa, carragenina E407, pectina E440
Dosi consigliate: 5,5 - 6 gr per kg
Presente sul prontuario AIC
Imballo: Sacchetto Alluminato da 3 Kg
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- 3 Kg
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